Рецепт валковского борща со сливами

Рецепт валковского борща со сливами
Валковский борщ со сливами – совсем постный. Особым его делает добавление слив. От сочетания сладковатого вкуса с  кисловато-соленым блюдо становится неповторимым.

Ингредиенты:

  • 1 стакан белой фасоли
  • 1,5 л воды
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст. л. домашнего масла

Для заправки:

  • 2 ст. л. масла
  • 1 красная свекла
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 г квашеных помидоров
  • соль сахар по вкусу
  • 7 средних картофелин
  • 300 г капусты
  • 3 лавровых листа
  • 150 г валковских сушеных слив
  • зелень, соль, перец по вкусу

Приготовление

Высушенные и подкопченные сливы за час до попадания в блюдо залить водой. Отварить фасоль, нашинковать – не натереть! — свеклу, лук, морковь для заправки. Позже – капусту.

Сливы добавляем в последнюю очередь. Ибо если мы их добавим в начале варки, они просто разварятся. Сливы должны быть с косточкой.
Аватар korolyanka Яна Король
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 78 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar