Ингредиенты

• Баранина - 500 г
• Картофель - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Рис - 1/4 стакана
• Лук репчатый - 3 шт.
• Алыча - 1/2 стакана
• Кинза - 4 ветки
• Зелень - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

• Мякоть баранины отделите от костей;
• из костей сварите и процедите бульон, мякоть вместе с жиром пропустите два раза через мясорубку, добавьте рис, сырое яйцо, соль и черный молотый перец. 
• Полученную массу тщательно размешайте и разделайте в виде шариков (фрикаделек) величиной с грецкий орех. 
• В кипящий процеженный бульон опустите нарезанный мелкими кубиками картофель и варите 10 минут. 
• Затем в кипящий суп опустите предварительно приготовленные фрикадельки и варите еще 10–15 минут, добавив очищенные от косточек алычу или ткемали и пассерованный репчатый лук.

Как и с чем подавать