Суп из баранины с фрикадельками

Суп из баранины с фрикадельками

Ингредиенты

  • Баранина - 500 г
  • Картофель - 300 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Рис - 1/4 стакана
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Алыча - 1/2 стакана
  • Кинза - 4 ветки
  • Зелень - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  • Мякоть баранины отделите от костей;
  • из костей сварите и процедите бульон, мякоть вместе с жиром пропустите два раза через мясорубку, добавьте рис, сырое яйцо, соль и черный молотый перец. 
  • Полученную массу тщательно размешайте и разделайте в виде шариков (фрикаделек) величиной с грецкий орех. 
  • В кипящий процеженный бульон опустите нарезанный мелкими кубиками картофель и варите 10 минут. 
  • Затем в кипящий суп опустите предварительно приготовленные фрикадельки и варите еще 10–15 минут, добавив очищенные от косточек алычу или ткемали и пассерованный репчатый лук.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол добавьте зелень кинзы и петрушки. Приятного аппетита!
Категория: Первые блюда | Добавил: evjenyikrichvalyvshi (09.03.2021) | Автор:
Просмотров: 168 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar