Суп из тыквы может стать одним из любимых блюд, достаточно знать несколько кулинарных секретов и хитростей в приготовленни. Готовится это полезное, сытное блюдо, с кремовой текстурой, из простых, доступных продуктов. Ребятишки и взрослые обязательно попросят добавки.

 

 

250 грамм тыквы

 

по одной моркови, помидорке и луковице

 

120 мл сливок

 

10 грамм тыквенных очищенных семечек

 

по вкусу соль и мускатный орех

 

половина белого батона

 

 

1. Мелко нарезанный лук пассировать на среднем огне. Чтобы лук приобрел приятный золотистый оттенок, можно добавить немного муки. Готовить нужно сразу в кастрюле, где будет вариться суп.

 

2. Морковь натереть на терке и отправить к подзолотившемуся луку.

 

3. Пока готовится зажарка, необходимо подготовить тыкву: очистить ее от корочки и семян, порезать на маленькие кусочки. Тыкву положить в тушеные овощи.

 

4. Первым секретом улучшения тыквенного супа будет нарезанный на дольки томат. Его нужно опустить тушиться к остальным овощам. Его кислота нейтрализует специфический и нелюбимый детьми вкус тыквы.

 

5. Через 5 минут в кастрюлю необходимо долить воду, посолить и положить немного мускатного ореха. Это еще одна хитрость: именно эта специя придаст супу неповторимый аромат.

 

6. После закипания нужно варить суп 20 минут.

 

7. Белый батон нарезать на маленькие кубики и пожджарить их на сковороде без масла.

 

8. В готовый суп необходимо вылить сливки, довести до кипения, снять с огня и превратить в пюре при помощи блендера.

 

9. Суп разлить по мискам, украсить зеленью, посыпать семечками, чтобы придать вкус блюду, и подавать вместе с хрустящими сухариками.