Волшебный суп из грибов
 Сама по себе курице является достаточно калорийной птицей, и именно поэтому блюда из нее также довольно жирные. Но следует отметить, что белое мясо считается диетическим и остается в чести у самих диетологов. Если приготовить грибной суп на курином бульоне, то получится довольно интересный букет ароматов и вкусов. Сочетание грибов с куриным бульоном дает довольно мягкий вкус, и придает некую пикантность. Для того чтобы приготовить хороший куриный бульон, следует правильно рассчитать количество воды и курицы, например на полкилограмма курицы требуется 1 литр воды. В бульон для сохранения полезных веществ и свойств, следует положить одну луковицу (целиком), и одну морковь (нарезанную по вкусу), и посолить, а также добавить специи по вкусу. Далее нам понадобятся: 1. шампиньоны (6-7 штук) и специи; 2. луковица 1штука; 3. морковь 1штука. Приступаем к приготовлению грибного супа на курином бульоне. 1. Нарезанный лук нужно обжарить до красивого золотого цвета (для такого результата нужно положить чайную ложку сахара). 2. Далее натираем мелко морковь и опускаем в сковороду с луком, обжариваем морковь до полупрозрачности. 3. Теперь к луку и моркови добавляем заранее вымытые и нарезанные шампиньоны, обжариваем, далее добавляем соль и специи по вкусу. Следует помнить, что от цвета этой зажарки зависит цвет супа в результате. 4. В конце обжаренные овощи и грибы следует переложить в посуду с готовым куриным бульоном, и держать на огне около 15 минут. По истечению этого времени грибной суп на курином бульоне считается готовым, но если есть возможность накрыть его крышкой и подержать еще минут 15, выключив при этом огонь, тогда суп немного настоится, все ингредиенты обменяются вкусами, это способствует тому, что вкус будет меру ярким и насыщенным. Также в данный суп можно добавить картофель, и тогда суп получится не только вкусным, но и сытным. Блюдо подают в горячем виде, посыпанный зеленью, и с кусочком курицы. | |
| |
| Просмотров: 933 | |
| Всего комментариев: 0 | |