Блюда для малышей из мяса

Блюда для малышей из мяса
Для нормального роста ребенка необходимо давать мясные продукты, так как в них содержатся ни чем не заменимые белки, жиры, минеральные вещества, а также ряд витаминов необходимых для здоровья крохи. Среди витаминов самыми количественными являются в составе мяса группы B, также витамин H, фолиевая кислота. Наибольшую питательную ценность в мясе содержат белки, к тому же в нем значительно низок уровень углеводов. В мясе достаточно много калия, железа и фосфора. Причем железо усваивается организмом намного лучше, чем то, которое содержат растительные продукты.


Наиболее вкусным и сохраняющим целый ряд минеральных веществ мясом считается тушеное в собственном соку. Супы на мясном бульоне богаты минеральными солями и хорошо сказываются на работе пищеварительной системы, поэтому в небольших количествах их рекомендуют давать детям с раннего возраста. Среди сортов мяса наиболее хорошими для детей считаются: телятина, говядина, курица, индейка, нежирная свинина. В связи с тем, что баранина и жирная свинина усваивается детским организмом сложнее, его лучше всего вводить в рацион не ранее, чем в 2,5-3 годика.


Несколько советов по выбору хорошего мяса: Мясо имеет ярко-красный цвет, оно приятно пахнет, имеет упругую консистенцию. Жир у свежего мяса белый или слегка желтоватый. На разрезе мясо должно быть практически сухим. Поверхность у оттаявшего замороженного мяса влажная, но не липкая. А у охлажденного – относительно сухая.


При приготовлении мяса не забудьте следующие советы: Замороженное мясо необходимо оттаивать при комнатной температуре. Нельзя класть мясо в воду, иначе вы потеряете ценный ряд белков и минеральных веществ. Сырое мясо надо тщательно обмывать в холодной проточной воде. Перед разделкой с мяса необходимо удалить пленку, вырезать излишки жира, отрезать жилки и хрящики. Нарезать мясо для наибольшей его мягкости в результате приготовления лучшее всего поперек волокон. О готовности мяса может поведать вилка, ведь при протыкании ею мяса выделяется сок: если он будет красноватым или розовым, значит мясо сырое; если течет прозрачный сок – мясо готово к употреблению. Если мясо протыкается легко, также можно говорить о его готовности.
Категория: Вторые блюда | Добавил: annakorol1807 (13.06.2020)
Просмотров: 117 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar