Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 500 г
• Морковь - 200 г
• Лук репчатый - 200 г
• Перловая крупа - 200 г
• Масло растительное - 50 г
• Сметана - 200 г
• Соль - по вкусу
• Зелень - пучок

Способ приготовления

1. Морковь и лук почистите, мелко нарежьте и спассеруйте на ра­стительном масле.
2. Капусту нарубите, залейте кипятком, выдержите под крышкой до остывания, отожмите.
3. Перловую крупу залейте двумя стаканами воды, оставьте для набухания на 8-10 часов, добавьте столовую ложку растительного масла и отварите до готовности, затем смешайте с капустой и пассерованными овощами, посолите.
4. Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформируйте голубцы, уложите в кастрюлю, залейте сметаной и тушите на медленном огне под крышкой до готовности.

Как и с чем подавать