Ингредиенты

• Филе сельди - 1 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Лук-порей - 1 головка
• Маргарин - 1 ст. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу
• Панировочные сухари - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Сливки или молоко - 100–150 мл

Способ приготовления

• Очистите и нарежьте колечками репчатый лук.
• Очистите, промойте и нарежьте ломтиками лук-порей.
• Растопите маргарин, спассеруйте репчатый лук и лук-порей, помешивая.
• Добавьте несколько чайных ложек воды.
• Накройте и варите на слабом огне несколько минут, пока лук и лук-порей не станут мягкими, а жидкость не впитается.
• Разогрейте духовку до 200°С.
• На смазанное жаропрочное блюдо выложите половину луковой смеси, затем филе сельди.
• Сверху разложите оставшуюся луковую смесь.
• Посыпьте перцем, укропом, петрушкой и панировочными сухарями.
• Соедините муку со сливками и вылейте смесь на филе.
• Запекайте гратен в духовке, пока не образуется золотистая корочка, а сливки не начнут пузыриться.

Как и с чем подавать