Ингредиенты

• Пармезан - 50 г
• Тыква - 200 г
• Картофель - 120 г
• Яйцо - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Мускатный орех - 5 г
• Мука - 100 г
• Брынза - 60 г
• Шалфей - 15 г
• Масло оливковое - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

• Нарежьте тыкву небольшими пластиночками, а картофель маленькими кусочками.
• Выложите овощи в сотейник, залейте водой и немного посолите.
• Накройте крышкой и отварите.
• Из готовых овощей сделайте пюре и добавте в него 2 яичных желтка, кусочек сливочного масла, поперчите, добавьте мускатный орех, тертую брынзу, муку.
• Все тщательно перемешайте.
• Вымесите тесто на поверхности, присыпанной мукой. Тесто должно быть мягким.
• Теперь от готового теста отщипывайте небольшие кусочки и бросайте их в кипящую воду.
• Помешайте и вынимайте тогда, когда ньокки всплывут на поверхность.
• Возьмите мелконарезанные листья шалфея, добавьте немного мускатного ореха и оливкового масла.
• Тщательно перемешайте и полейте получившимся соусом готовые ньокки, посыпьте тертым сыром.

Как и с чем подавать