Колбасный пирог

Колбасный пирог

Ингредиенты

  • Мука - 3 ст.
  • Кефир - 1 ст.
  • Масло растительное - 0,5 ст.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.
  • Мясо - 500 г
  • Сало - 200 г
  • Чеснок - 1 зубчика
  • Специи - по вкусу
  • Кишки - 1 шт.
  • Белки - 2 шт.
  • Вода - 1 ч. л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Кунжут - 1 ст. л.
  • Семена льна - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Замесите тесто из муки, кефира, масла растительного, соли, сахара и сухих дрожжей. 
  2. Хорошо вымешивайте тесто в течение 10 минут.
  3. Накройте полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.
  4. Приготовьте колбасу, пропустив через мясорубку мясо, сало и чеснок.
  5. Посолите и добавьте специи по вкусу – прованские или итальянские.
  6. Даем минимум час на вызревание в холодильнике.
  7. Затем с помощью специальной насадки на мясорубку начиняем кишку фаршем, завязываем концы. Также можно взять готовую домашнюю колбасу.
  8. Защипываем колбасу в тесто, кусочки теста просто добавляем и хорошо крепим друг к другу. Затем сворачиваем спиралькой. Защипываем тщательно, чтобы колбасный сок не вытек во время запекания.
  9. Переносим нашу колбасу в форму, застеленную пергаментом, оставляем на 20 минут в тепле.
  10. Разогреваем духовку до 200 градусов. Верх теста смазываем 2 взбитыми яйцами и сверху посыпаем кунжутом и семенами льна.
  11. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах в течение 40-50 минут. Даем остыть и вынимаем из формы.

Как и с чем подавать

Подавайте горячей с салатом из топинамбура.
Аватар evjenyikrichvalyvshi Евгения Кричфалувши / evjenyikrichvalyvshi
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 101 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar