Полезные свекольные котлеты "Рубинчики"

Полезные свекольные котлеты "Рубинчики"

Ингредиенты

  • Свекла - 500 г
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лук-порей - 1/2 стебля
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Отруби с расторопшей - 30 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Масло горчичное - для жарки
  • Сметана для подачи – 100 г
  • Гранат для подачи - горсть
  • Свежая петрушка для подачи – пара веточек

Способ приготовления

1.    Отруби с росторопшей смолоть в кофемолке.
2.    Свеклу обернуть плотным слоем фольги и запечь в разогретой до 240 градусов духовке в течение 35-40 минут.
3.    Готовую свеклу слегка остудить, очистить и натереть на средней тёрке.
4.    Болгарский перец очистить от семян и перегородок, мякоть натереть на средней тёрке, добавить к свёкле, а шкурки удалить.
5.    Оба вида лука мелко нашинковать, пассеровать в сливочном масле до мягкости.
6.    Смешать свеклу, перец и лук, к овощам добавить 2-3 ст.л молотых отрубей и перемешать.
7.    Из овощной массы сформовать котлеты, запанировать в остатках молотых отрубей.
8.    В горячем горчичном масле распустить неочищенный зубчик чеснока (раздавить плоской стороной ножа) и обжарить свекольные котлеты с двух сторон до готовности.

Как и с чем подавать  

Готовые свекольные котлеты подавать со сметаной, свежей петрушкой и зёрнами граната. Приятного аппетита!
Просмотров: 99 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar