Ингредиенты

• Масло растительное - 1/4 ст.
• Чеснок - 5 зубков
• Розмарин - 2 ст.л.
• Шалфей - 1/4 ст.
• Свинина - 900 г
• Вино белое - 1+1/4 ст.
• Куриный бульон - 1/2 ст.
• Сливки - 1/2 ст.

Способ приготовления

• Разогрейте масло в духовке на средне-высоком огне.
• Тушите чеснок, розмарин и шалфей, помешивая, около минуты.
• Добавьте кусочки свинины, аккуратно положив на травы.
• Тушите в течении 5 минут с каждой стороны, затем переложите на блюдо.
• Влейте вино и готовьте 1-2 минуты. 
• Уменьшите огонь. Положите обратно и приправьте солью, перцем.
• Накройте крышкой и варите 1,5 часа, переворачивая мясо каждые 20 минут. Проверяйте, чтобы оставалась вода. 
• Готовое мясо переложите на тарелку. Тем временем увеличьте огонь и добавьте в жидкость вино.
• Проварите 1-2 минуты. Влейте куриный бульон. Снимите с огня и остудите в течении 20 минут. 
• Когда соус остынет, добавьте сливки и поставьте обратно на огонь.
• Уварите на слабом огне, не доведя до кипения. Приправьте по вкусу. 
• Положите свинину на доску. Тонко нарежьте мясо.

Как и с чем подавать