Ингредиенты

• Рикотта - 800 г (можно заменить на Маскарпоне, Панир, творог, сметану, тофу)
• Яйцо - 2 шт.
• Шпинат - 350 г
• Соус томатный - 250 г
• Листы для лазаньи - 12 листов
• Сыр Гауда - 350 г (можно заменить Голландским сыром)
• Специи - по вкусу

Способ приготовления

• Шпинат разморозьте, откиньте на дуршлаг, просушите немного. Разогрейте духовку до 200°С.
• В миске смешайте сыр рикотта, гауду, яйца, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Добавьте в смесь шпинат.
• Смажьте дно и бортики прозрачной огнеупорной формы томатным соусом.
• Выложите треть отварных листов лазаньи, сверху – треть сырной массы, затем снова смажьте лазанью томатным соусом.
• Повторите слои еще два раза, чтобы верхним оказался сыр. Накройте форму фольгой, запекайте лазанью 30 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 12–15 минут до полной готовности.
• Эту лазанью можно приготовить заранее, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь, утром можете выпекать лазанью, предварительно оставив ее при комнатной температуре на 10 минут.

Как и с чем подавать