Ингредиенты

• Тушка рыбы (сазан, толстолобик) – 1 шт.
• Лаваш тонкий – 2-3 листа (в зависимости от размера).
• Сливочное масло –100 г.
• Помидор – 1 шт.
• Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления

1. Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.  
2. Режем помидор полукольцами. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость.
3. В середину одного листа выкладываем рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать).
4. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).
5. Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50-60 минут. Если вы хотите, чтобы лаваш был хрустящим, разворачиваем фольгу и ставим рыбу в лаваше в духовку еще на несколько минут.

Как подавать: