Лето в банке – готовим свежий, сочный салатик на зиму.

Заготовьте вкусный, свежий, сочный салатик на зиму – и сохраните вкус лета!

Ингредиенты:

• 1 кг перца не острого;
• 700 гр. огурец;
• 1 кг репчатого лука;
• 2 кг помидоров;
• 1 острый перец (по желанию – можно больше, можно не добавлять);
• 1 целая головка чеснока;
• 2 пучка петрушки;
• 150 мл растительного масла;
• 2 ст. л. соли;
• сахар – 1 ч. л. на 1 л банка;
• 9% уксус - 1 ч. л. на 1 л банка.

Приготовление:

Нарежьте все овощи, как вам больше нравится. Порубите зелень, измельчите чеснок, добавьте растительное масло и соль, перемешайте. Оставьте салат на пол часа, чтобы он пустил сок, сообщает Ukr.Media .

В литровые, чистые, сухие банки переложите салат с соком. В каждую банку добавьте по 1 ч.л. сахара и уксуса 9%.

Закройте крышками и стерилизуйте 35 минут на маленьком огне. На дно кастрюли обязательно положите тряпочку.

Дайте банкам остыть под одеялом, затем переложите в погреб на хранение.