Ингредиенты

• Печень говяжья – 1,5 кг
• Морковь – 2 шт
• Сыр плавленый – 250 г
• Лук – 2 шт
• Приправы – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб
• Сливочное масло – 70 г
• Соль – 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Вымойте печень, счистите жилы и пленки.
2. Нарежьте печень небольшими полосками.
3. Поджарьте печень в течении минут 5 на растительном масле.
4. Налейте 1/3 стакана воды и продолжайте тушить, переворачивая ломтики.
5. Мягкое сливочное масло разомните с плавленым сыром до консистенции крем-пасты.
6. Измельчите чеснок и добавьте в крем-пасту.
7. Посолите по вкусу.
8. Морковь натрите тонкой соломкой и измельчите лук.
9. Пассеруйте овощи 5-8 минут на растительном масле.
10. Остывшую печень и овощи сложите в блендер и измельчите до однородной массы.
11. Добавьте специи по вкусу.
12. Расстелите пергамент и сформируйте печеночную лепешку.
13. Сверху распределите сырную массу.
14. Скатайте рулет и отправьте на 3-4 часа в холодильник.

Как подавать