Ингредиенты

• Сердце (свиное) – 600 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез - 2 ст. л.
• Для маринада
• Сахар - 1 ч. л.
• Уксус 9% - 2-3 ст. л.
• Вода - 100 мл
• Перец черный - по вкусу

Способ приготовления

1. Сердце моем, опускаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
2. Доводим до кипения, варим 2 часа на небольшом огне. Охлаждаем.
3. Лук очищаем и нарезаем кольцами.
4. Готовим маринад: в воде растворяем сахар, уксус.
5. В готовый маринад опускаем лук и оставляем на 30 минут.
6. Отваренное и охлажденное сердце нарезаем соломкой или брусочками.
7. Морковь натираем на крупной терке или на терке для корейской моркови.
8. Петрушку измельчаем.
9. В миске смешиваем свиное сердце, морковь, петрушку и замаринованный лук.
10. Заправляем салат майонезом, солим и перчим по вкусу.
11. Ставим салат в холодильник на 15 минут, чтобы он настоялся.

Как подавать