Сытный, аппетитный и необыкновенно вкусный салат "Таежная мечта" можно приготовить на повседневный и праздничный стол. Он назван так, потому что в его составляющих присутствуют продукты, характерные северу и таежным лесам. По вкусу он очень хрустящий, свежий и очень ярко выглядит.

 

 

400 грамм отварного мяса птицы (курицы, утки или индейки), 200 грамм белокочанной капусты, 100 грамм ягод брусники, горсть кедровых орехов, 100 грамм сыра, желтый болгарский перец, одна морковка.

 

Для заправки: 50 грамм растительного или оливкового масла, пучок укропа, чайная ложка меда, 2 столовые ложки соевого соуса, зубчик чеснока, сухой розмарин.

 

 

1. Смешать соус: растительное (оливковое) масло соединить с медом и соевым соусом, выдавить туда чеснок, добавить нарезанный укроп и щепотку розмарина. Все тщательно, до однородности, смешать между собой.

 

2. Перец разрезать пополам, очистить от семян и порезать на тонкие дольки. Сыр натереть на крупной терке. Кедровые орехи прокалить на сковороде. Часть орехов убрать для украшения.

 

3. Отварное мясо нарезать полосочками, капусту тонко нашинковать, морковь натереть на корейской терке.
 

4. Капусту, размороженную бруснику и морковь смешать между собой. Немного ягод оставить для украшения.

 

5. Теперь можно соединить ингредиенты: в капусту смешанную с морковью и ягодами, отправить болгарский перец, нарезанное мясо, сыр и кедровые орехи. Полить все компоненты полученным соусом, украсить ягодами орехами, ягодами брусники и подавать к столу.