Ингредиенты

• Яйцо - 5 шт
• Молоко - 120 мл
• Сахар - 3/4 ч ложки
• Соль - 1/3 ч ложки
• Разрыхлитель - 1 пакетик
• Крахмал кукурузный - 1,5 ст ложки
• Мука пшеничная - 500 г
• Масло сливочное - 150 г
• Помидоры черри - 15 шт
• Сливки 35% - 300 мл
• Сыр твердый - 150 г
• Брынза - 100 г
• Укроп - 1 пучок
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. В миску насыпать просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель, крахмал. 
2. Тщательно смешайте все сухие ингредиенты.
3. Добавьте сливочное масло и перетрите смесь в крошку. Добавьте два яйца и молоко.
4. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичное, не липнущее к рукам.
5. Накройте полотенцем и оставьте минут на 20-30. Приготовьте начинку.
6. Вымойте и нарежьте помидоры, измельчите укроп.
7. Натирите твердый сыр на терке.
8. Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте в яйца сливки и взбейте.
9. Добавьте тертый сыр и измельченный укроп.
10. Перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.
11. Раскатайте тесто и перенесите на противень.
12. Сформируйте бортики и сделайте проколы вилкой.
13. Выложите начинку - нарезанные помидоры, покрошите брынзу и разложите между помидорами.
14. Залейте подготовленной сырной начинкой, распределите равномерно по всему пирогу. Сверху выложите несколько томатов и посыпьте сухими травками по вкусу.
15. Отправьте пирог в предварительно разогретую духовку до 180 ° С.
16. Выпекайте 40-45 минут.

Как подавать