Кутабы, лепешки с кусочками тыквы, зеленью и сыром, необыкновенно вкусное национальное азербайджанское блюдо. Готовится быстро, съедается просто мгновенно. Сытное, нежное и полезное блюдо идеально в качестве перекуса, понравится даже тем, кто не любит тыкву.

 

 

100 грамм тыквы, 50 грамм сыра "Моцарелла", яйцо, две столовые ложка муки, три столовые ложки кефира, четверть чайной ложки соды, соль на свой вкус

 

 

1. Кусочек тыквы натереть на крупной стороне терке и добавить к ней одно яйцо.

 

2. Следом отправить в тыквенную массу кефир, соду, соль и муку. Все компоненты нужно тщательно перемешать.

 

3. Застелить силиконовым ковриком или пергаментом для выпечки противень, и смазать его растительным (оливковым) маслом.

 

4. На подготовленный противень выложить из полученного теста два одинаковых блинчика диаметром примерно 20 сантиметров. Тут необходимо ориентироваться на ширину противеня.

 

5. Убрать кутабы в духовку на 15-20 минут. Температуру духовки выставить на 180 градусов.

 

6. Пока тыквенные лепешки запекаются, нужно натереть сыр. Кстати, его можно брать любой, например брынзу.

 

7. Готовые кутабы должны легко отставать от пергамента. На один из них необходимо выложить щедрый слой сыра, накрыть вторым коржом, и убрать в духовку на пять минут, чтобы сыр слегка расплавился.

 

8. Готовое блюдо вынуть из духовки, нарезать на порционные кусочки, посыпать любой зеленью и можно угощаться потрясающим овощным блюдом.