Оказывается, что сегодняшний день, 20 января, признан Днем леденцовых петушков. Кто же не любит, яркие, прозрачные, будто отполированные конфеты на палочках. Давным-давно, это лакомство можно было купить на каждом углу.

Красные, желтые и зеленые петушки и белочки, рыбки и медвежата, зайчики и птички, манили и притягивали взгляд. До дрожи в руках хотелось попробовать эту карамель. Хотя по большому счету, это просто жженый сахар, залитый в формочки.

Но какое это было счастье, купить вожделенную конфету у опрятной бабушки, и, растягивая удовольствие, смаковать леденец. А когда форма петушка или другого зверя теряла свои четкие очертания, можно смело разгрызать, то, что от него осталось.
 

 

А потом дома, не имея тех самых формочек, малышня пыталась приготовить леденцы самостоятельно, заливая сожженный сахар в ложки. Сколько испорченной посуды было тогда на кухне. И еще долго стоял в воздухе запах горелого сахара. Но мама почему-то не сильно ругалась, терпеливо оттирая сковородку и миски с ложками.

Теперь такие петушки редко продаются в магазинах. А если и есть, то их состав оставляет желать лучшего. На самом деле, такая конфета, из настоящего сахара, очень полезна при больном горле, кашле и простуде.

Для приготовления лакомства понадобятся четыре чайных ложки сахара, столько же воды, чайная ложечка сока лимона и растительное масло. При необходимости, количество компонентов, можно увеличить. А формочки для заливки подойдут силиконовые. Еще нужны будут шпажки или зубочистки.

Сначала необходимо смешать сахар, воду и сок лимона. Формочки смазать растительным маслом. Сахарную смесь вылить на разогретую сковородку и помешивая, ждать, пока появится пена.

Далее нужно убавить огонь и довести массу до светло-коричневого цвета. После этого можно разливать смесь по формам, не забывая вставлять в каждую зубочистку. Застывшие конфеты очень легко вынимать из форм.