Масленичная неделя в самом разгаре, а это значит, что каждый день можно и нужно пробовать новые виды рецептов для блинов. Сегодня приготовим заварные блинчики, которые такие же вкусные, как и обычные классические. Они получаются мягкими, золотистыми, с кружевным краем. Их можно подать с любой начинкой, например, со свежими ягодами или вареной сгущенкой.

Ингредиенты:

по одному стакану молока, крутого кипятка и муки, два яйца, три столовые ложки растительного масла, половина чайной ложки соли, сливочное масло, 2,5 столовых ложки сахара

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером до густой устойчивой пены. Затем к яичной массе добавить соль и сахар. Но сахар нужно добавлять частями, чтобы масса получилась воздушной и яйца не осели.

2. Затем добавить во взбитую массу молоко комнатной температуры, перемешать его немного на небольшой скорости и всыпать просеянную муку. Именно просеянная мука делает блинчики ажурными.

3. Замешать миксером однородную гладкую массу. Последним шагом нужно влить в тесто растительное масло и только что вскипевшую воду. Довести тесто до однородного состояния.

4. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, по необходимости смазывая ее растительным маслом.

Приятного аппетита и веселой Масленичной недели!