Готовится он на основе ягодного компота и крахмала. Сначала нужно приготовить один литр компота из любых имеющихся ягод, можно замороженных. Подойдет вишня, черешня, малина, клубника, ежевика или смородина. Сахар нужно класть по своему вкусу.
 

От количества крахмала зависит густота киселя. Столовая ложка с небольшой горкой, и получится питьевой напиток. Если положить три столовые ложки, будет полугустой кисель. Четыре столовых ложки, и на столе абсолютно густой напиток. Ну а пять столовых ложек, и получится настоящее желе.
 

Итак, необходимо выбрать количество крахмала и развести его в стакане сваренного компота. Он должен хорошо, без комочков раствориться.

Оставшийся компот вылить в кастрюлю и довести его до кипения. Далее необходимо вылить жидкость с крахмалом в кипящий компот тонкой струйкой, при этом непрерывно помешивая напиток ложкой.

Кисель на глазах начинает густеть. Сейчас его можно снимать с плиты и разливать по чашкам. Украсить кисель можно любимыми ягодами или взбитыми сливками. Подавать настоящий ягодный напиток рекомендуется с печеньем, оладьями и даже с мороженым.

Приятного аппетита!