Поиск идеального перекуса для детей часто превращается в задачу по балансированию между вкусом и пользой. Банановые маффины на основе рисовой и овсяной муки — это отличное решение, которое нравится маленьким гурманам. Спелые бананы сами по себе обладают высокой сладостью, что позволяет значительно сократить количество добавляемого сахара. Такая выпечка получается мягкой, долго не черствеет и идеально подходит для того, чтобы взять её с собой в школу или на прогулку.

Инструкция по приготовлению для всей семьи

Этот рецепт настолько прост, что вы можете готовить его вместе с детьми. Вам даже не понадобится миксер.

1. Фруктовая основа. Возьмите 2 очень спелых банана (с темными пятнышками на кожуре) и разомните их вилкой в однородную кашицу.
2. Смешивание жидкостей. К бананам добавьте 2 яйца, немного растительного масла и йогурта. Перемешайте венчиком.
3. Сухая база. Соедините рисовую муку (180 г) и овсяную муку (60 г) с разрыхлителем и щепоткой корицы для аромата.
4. Объединение. Всыпьте мучную смесь в банановую основу и быстро перемешайте лопаткой. Долгое вымешивание здесь не нужно.
5. Выпекание. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на две трети. Выпекайте при 180°C около 20 минут до сухой шпажки.

[Совет от kinderslove.com]

Чтобы сделать маффины еще привлекательнее для детей, добавьте в тесто горсть темного изюма или несколько капель натурального шоколада. Если у ребенка нет аллергии, посыпьте верхушки измельченными орешками перед тем, как отправить их в духовку. Это не только украсит выпечку, но и добавит полезных микроэлементов в детский рацион.