Ингредиенты

• Масло сливочное - 6 ст. л.
• Фундук молотый - 2 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Цветная капуста - 1 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Вино белое - 1/4 ст.
• Бульон мясной - 2 ст.
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Ваниль - 1 стручок
• Хлеб - 4 кусочка
• Фундук - 1/4 ст.
• Сливки - 1/2 ст.
• Уксус бальзамический - 1,5 ст.л.

Способ приготовления

• Обжариваем половину молотого фундука в сливочном масле.
• Добавляем в сковородку в орехам нарезанный кубиками лук  и добавляем еще масла, готовим 3-4 минуты.
• Тем временем, откладываем в сторону немного цветной капусты (для красивой подачи готового блюда), остальную обжариваем вместе с картофелем.
• Вливаем вино и готовим 2 минуты. Далее добавляем  куриный бульон, мускатный орех, ваниль.
• Доводим до кипения, накрываем крышкой  и варим на среднем огне 20-30 минут, пока не разварится цветная капуста.
• Приготовим продукты для подачи.
• Измельчаем цветную капусту и обжариваем ее  в сливочном масле вместе с оставшимся фундуком и хлебными крошками (крошим хлеб).
• Готовый суп пюрируем блендером, добавляем сметану, бальзамический уксус, соль и перец. 

Как и с чем подавать