Ингредиенты

• Утиная грудка - 2 шт.
• Цедра апельсиновая - 2 ст.л.
• Вино - 0,5 стакана
• Лук-шалот - 1 шт.
• Вишня вяленая - 3 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

• Утиную грудку надрежьте в виде сетки со стороны кожи, посолите и поперчите.
• Обжарьте на сухой сковороде, положив грудку кожей вниз. 
• Когда грудинка приобретет золотисто коричневую корочку, выложите ее на деко.
• Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут.
• Готовую грудку нарежьте на тонкие пластинки. 
• Приготовьте соус: нарежьте лук шалот и обжарьте его на жире, который остался после жарки грудки.
•  Добавьте красное вино и цедру апельсина, протушите.
• Затем добавьте вяленые вишни и тушите до готовности.

Как и с чем подавать