Ингредиенты

• Филе лосося - 500 г
• Вино белое сухое - 2 ст.л.
• Болгарский перец - 4 шт.
• Чечевица - 175 г
• Укроп - пучок
• Зеленый лук - пучок
• Сок лимонный - по вкусу
• Черный перец - по вкусу
• Горчица - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец-чили - 2 шт.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Выложите филе лосося на кусок фольги и полейте вином.
2. Плотно заверните фольгу и запекайте в духовке при 200?С в течение 10–15 минут.
3. Половинки перца расплющите, положите кожурой вниз на решетку и обжарьте на гриле до легкого обугливания.
4. Заверните в пакет на несколько минут.
5. Затем очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками.
6. Для заправки возьмите чеснок, рубленую зелень, лимонный сок, горчицу, зеленые перцы чили без семян, мелко нарезанные.
7. Поместите все в блендер и смешайте до однородности.
8. Продолжая смешивать, подливайте оливковое масло до получения густой смеси.
9. Высыпьте чечевицу в кастрюлю с водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности 15–20 минут, но чечевица не должна развариться.
10. Воду слейте и выложите в миску с перцем и луком.
11. Посолите, поперчите по вкусу.
12. Вмешайте заправку в горячую чечевицу, сверху высыпьте кусочки лосося и осторожно перемешайте.

Как и с чем подавать