Ингредиенты

• Слоеное тесто - 250 г
• Яйцо для смазки - 1 шт.
• Шампиньоны - 150 г
• Лук - 50 г
• Сметана - 5 ст.л.
• Мука - 1-2 ч.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Способ приготовления

1. Слоеное тесто вы можете приготовить по нашему рецепту.
2. Тесто раскатайте до 3-4 мм по высоте.
3. Вырезать кружки диаметром примерно 5 сантиметров.
4. Половину полученных кружков выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
5. Смажьте взбитым яйцом.
6. Из второй половины кружков сделайте кольца.
7. Для этого вырежите формочкой диаметром 3 сантиметра маленькие кружки.
8. Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать.
9. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
10. Выпекайте примерно 20 минут.
11. Кстати, обрезки можно выпечь вместе с волованами, потом просто посыпать их сахарной пудрой и съесть.
12. Готовые волованы полностью остудить.
13. Приготовьте начинку, очистив лук и мелко порезав.
14. Мелко порежьте грибы.
15. Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности.
16. Добавьте грибы, перемешайте, жарьте пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.
17. Посолите, поперчите, добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
18. Посыпьте мукой, перемешайте.
19. Добавить сметану, перемешайте, прогреть пару минут и затем остудите.
20. Серединку в воловане хорошо вдавить пальцем. Вложить начинку. По желанию, украсить волованы петрушкой.

Как и с чем подавать