Как приготовить сочную говядину в чесночно-цитрусовом соусе?
 Ингредиенты: - апельсины (470 г); - поваренная соль (по вкусу); - крупные зубчики чесночные очищенные (четыре штуки); - коричневый сахарный песок (45 г); - говяжья мякоть (580 г); - измельченная петрушка (26 г); - измельченный перец черный (8 г); - сливочный маргарин (по вкусу); - лимоны (230 г). Процесс приготовления: Все цитрусовые плоды необходимо хорошенько промыть, затем обдать крутым кипятком и обсушить, после этого обсушить на бумажном полотенце говядину и нарезать это мясо небольшими ломтиками, переложить в миску, посолить и тщательно перемешать. После этого срезать с одного лимона и апельсина цедру и мелко натереть, отправить в миску с говядиной, после этого выжать из всех цитрусовых плодов сок и процедить его, затем перелить в ту же посуду, насыпать какие-нибудь специи и перемешать. Измельчить в чеснодавке очищенные дольки чеснока, переложить их в ту же миску, еще раз все тщательно перемешать, оставить на тридцать минут под крышкой, в это же время необходимо поставить на небольшой огонь сковороду и разогреть в ней сливочный маргарин. Переложить в сковородку куски говядины и обжарить с одной стороны до румяного цвета, после этого перевернуть их и продолжить процесс жарки еще несколько минут. Залить обжаренные куски мяса оставшимся чесночно-цитрусовым соусом из миски и тушить говядины на тихом огне под крышкой примерно пятьдесят минут, после этого насыпать немного сахарного песка. Еще раз перемешать ингредиенты и тушить говядину в чесночно-цитрусовом соусе еще пятнадцать минут, после этого посыпать приготовленное блюдо измельченной зеленью и сразу подавать к столу. | |
| |
| Просмотров: 587 | |
| Всего комментариев: 0 | |