Курица в пиве с шампиньонами

Курица в пиве с шампиньонами

Ингредиенты

  • Курица - 1 шт.
  • Пиво светлое - 250 мл.
  • Сливки - 200 мл.
  • Масло сливочное - 1 ст. л.
  • Шампиньоны - 5 шт.
  • Лук-шалот - 2 головки.
  • Сок лимонный - 1/2 шт.
  • Куриный бульон - 1 л.
  • Масло растительное - для обжарки.
  • Петрушка - для украшения.
  • Перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления

  1.  Разрежьте курицу на порционные куски. Посолите, поперчите. 
  2.  Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте кусочки курицы до образования золотистой корочки.
  3.  Измельчите лук-шалот и также добавьте в кастрюлю. Влейте пиво и оставьте на огне до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину.
  4.  Добавьте куриный бульон, так чтобы кусочки курицы были покрыты им до половины. Накройте крышкой и тушите около 30 минут.
  5.  Добавьте сливки и подержите на огне еще минуту. Нарежьте шампиньоны. 
  6.  Сливочное масло растопите в сотейнике. Выдавите на шампиньоны сок 1/2 лимона, поперчите, обжарьте в сотейнике.
  7. Кусочки курицы выньте из кастрюли на тарелку. Процедите остатки жидкости, оставшейся после обжарки, через сито в сотейник с грибами.
  8. Перемешайте, приправьте солью и перцем.

Как и с чем подавать

Подавайте к овощам, украсив зеленью петрушки.
Категория: Вторые блюда | Добавил: evjenyikrichvalyvshi (14.03.2021) | Автор:
Просмотров: 127 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar