Куриный шашлык в маринаде из грефпфрута

Куриный шашлык в маринаде из грефпфрута

Ингредиенты

  • Куриные бёдрышки или голени без кожи и костей - 1500 г.
  • Лук - 6 шт.
  • Грейпфрут 1-2 шт.
  • Хмели-сунели 1 ст. л.
  • Перец сычуаньский - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

  • Бёдрышки или голени освободить от кожи и костей или купить бескостные. Вырезать все хрящики и прожилки.
  • Нарезать небольшими продолговатыми кусками. 
  • Лук нарезать шайбами (не разделяя на кольца), толщиной 5-7 мм.
  • Выжать сок из грейпфрута вместе с мякотью. 
  • Промытое и обсушенное мясо посолить, добавить специи, тщательно перемешать.
  • Влить сок, чтобы мясо полностью было им покрыто, помять мясо в соке, перемешивая, чтобы все кусочки пропитались. Добавить лук.
  • Осторожно перемешать, не нарушая целостности луковых колец, долить сок, чтобы шашлык был покрыт им полностью.
  • Накрыть ёмкость с шашлыком пищевой плёнкой и поставить мариноваться не менее, чем на 1,5-2 часа, если дольше, то в холодильнике, можно на ночь.
  • На шампур нанизывать мясо «гармошкой», перемежая луковыми шайбами.
  • Готовить шашлык надо над горячими, без пламени, углями, в течение 15-20 минут, время от времени переворачивая, чтобы мясо жарилось равномерно и слегка поливая маринадом.

Как подавать

Подавайте шашлык с любимым соусом. Приятного аппетита!
Категория: Вторые блюда | Добавил: evjenyikrichvalyvshi (22.05.2021) | Автор:
Просмотров: 66 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar