Яичные трубочки с фаршем получаются очень вкусными, необычными и красивыми. Подходят как для обычного перекуса, так и для праздничного стола. Гости и домочадцы будут покорены этим блюдом.

 

4 яйца, 4 столовые ложки молока, 1/2 чайной ложки соли.
 

300 грамм фарша, 1/3 чайной ложки соли, черный перец, 2 маринованных огурчика, 3 зубка чеснока и растительное масло.

 

100 грамм сметаны, укроп свежий, 1 зубок чеснока, соль 1/4 чайной ложки.

1. Сначала необходимо приготовить соус: к сметане добавить нарезанный чеснок, выдавить зубчик чеснока и добавить соль. Все хорошенько перемешать.

2. Маринованные огурцы порезать тонкой соломкой.
 

3. Фарш посолить, выдавить к нему чеснок, поперчить и тщательно вымесить. Чтобы он получился более эластичным, фарш надо отбить.

4. Разделить фарш на четыре части и слепить из него колобки. Каждый мясной шарик накрыть пакетом или пищевой пленкой и раскатать в тонкий блин. Края аккуратно подровнять руками.

5. Пришло время жарить бризоли. Разбить в миску одно яйцо, добавить столовую ложку молока, посолить и перемешать. На разогретую сковороду вылить взбитое яйца, растягивая его по диаметру сковороды, а сверху на него выложить мясной блин. Жарить на среднем огне. Когда яйцо схватится, блинчик перевернуть на другую сторону и закрыть сковороду крышкой.

 

6. Готовый бризоль переложить на тарелку, фаршем наверх. Смазать верх слоем сметанного соуса, по краю выложить маринованные огурчики и завернуть лепешку в рулет. Точно также сформировать и оставшиеся бризоли.

С начинкой можно экспериментировать. Вместо огурцов, взять сыр, крабовые палочки или свежие томаты. Бризоли получаются очень сытными, приятного золотистого цвета.