Наваристый овощной суп, который можно есть хоть каждый день – и мяса не нужно

Наваристый овощной суп, который можно есть хоть каждый день – и мяса не нужно
Приготовьте вкусный овощной супчик со сметанной заливкой – и никакого мяса не надо! Выходит легкий, вкусный суп, который можно есть хоть каждый день, и он совсем не надоедает.

Ингредиенты:

  • 2 моркови;
  • 1 лук;
  • 2-3 болгарских перца;
  • стебель лука-порея;
  • 1 кг картофеля;
  • 50 гр. вермишели для супа ("паутинка");
  • 2 л воды;
  • растительное масло для жарки;
  • черный перец, соль по вкусу;
  • веточки свежей мяты и петрушки;
  • 2 яйца + 100 гр. жирной сметаны для заливки.

Приготовление:

В глубокой кастрюле обжарьте натертую морковь, лук. Затем добавьте мелко порезанный болгарский перец, стебель лука-порея.

Нарежьте картофель, отправьте в овощи. Залейте водой, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до мягкости картофеля.

В конце добавьте паутинку (можно предварительно обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета, для более яркого вкуса), посолить, поперчить.

Мелко порежьте свежую зелень, также отправьте в готовый суп.

Яйца взбейте со сметаной.

Вливайте по одному половнику бульона в заливку, чтобы яйца и сметана не свернулись, и температура была примерно одинаковой. Влейте примерно 3-4 половника. Затем вылейте заливку в готовый суп, перемешайте.

Приятного тебе аппетита!
Аватар korolyanka Яна Король
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 109 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar