Это вкусное блюдо отлично подойдет для легкого ужина или завтрака. Оно обязательно понравится всей семье, даже самым маленьким ее представителям. Омлет с цветной капустой быстро готовится и надолго оставляет чувство сытости. Он получается воздушным, с нежной сырной корочкой наверху и нежной тающей структурой внутри. 

 

Для приготовления блюда на четверых человек понадобится: 50 грамм сыра твердых сортов, 250 грамм свежей или замороженной цветной капусты, 180 мл молока, 5 яиц, соль и специи на свой вкус.

 

 

1. В кипящую воду опустить соцветия цветной капусты и варить около пяти минут. Остудить ее в дуршлаге, под струей холодной воды.

 

2. В отдельной емкости нужно взбить яйца с солью и специями, затем добавить молоко, и перемешать компоненты до однородности.

 

3. Небольшую, высокую форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее отваренную капусту. Залить ее сверху смесью из молока и яйца.

 

4. Выпекать омлет в разогретой духовке, около 40 минут. Духовку заранее нагреть до 180 градусов.

 

5. За семь минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром. Когда он расплавится и встанет аппетитной корочкой, форму можно доставать. Подавать омлет идеально с салатом из свежих овощей.