Ингредиенты

• Яйца - 5 шт. 
• Сметана 10-15% — 2 ст.л.
• Твердый сыр - 50 г
• Зеленый лук
• Грибы (вешенки или шампиньоны) – 300 г
• Петрушка – пучок
• Соль и черный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Грибы поджариваем отдельно, лук измельчаем, сыр натираем на тёрке. 
2. Отдельно взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим. Добавляем в яичную массу жареные грибы, твердый сыр и лук. Перемешиваем. И жарим омлет.
3. Готовый омлет выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью.