Ингредиенты

• Баклажан - 2 шт.
• Фарфалле (макароны в форме бантиков)- 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Пармезан - 50 г

Способ приготовления

1. Макароны отварить в подсоленной воде. 
2. Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить и оставить на 10 минут.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить баклажаны и мелко нарезанный чеснок, жарить до мягкости. Приправить по вкусу. 
4. Добавить макароны и рубленую зелень, прогреть на среднем огне.

Как и с чем подавать