Традиции и еда: греческий новогодний пирог

Ингредиенты

• Слоеное тесто - 1 упаковка
• Молодая баранина - около 1кг.
• Лук - 1 кг.
• Рис - 100 г.
• Сыр фета - 200 г.
• Яйцо - 6 шт.
• Соль, молотый перец, базилик свежий, мята - по вкусу
• Сливочное масло

Способ приготовления

1. Порезать мелко лук и мясо, потушить в небольшом количестве сливочного масла, посолить, поперчить, добавить немного воды.
2. Тушить пока мясо не станет мягким.
3. Добавить рис и тушить еще минут 5, затем добавить все остальные ингредиенты рецепта.
4. Взять половину листов теста, разложить на противне, выложить охлажденную начинку, закрыть оставшимися листами теста.
5. Выпекать около часа при температуре в 170º С. 

Кстати: не секрет, что традиции греческой кухни насчитывают не одну тысячу лет! И сегодня жители Греции едят почти то же, что их предки. А греческие пироги - символ гостеприимства, культуры и настоящая гордость каждой хозяйки.

Как и с чем подавать

Подавайте пирог теплым, можно как дополнение к первому. Также, пирог хорошо сочетается с вялеными помидорами.