Ингредиенты

• Филе свинины - 600 г
• Шампиньоны - 400 г
• Лук - 2 шт.
• Яйцо вареное - 2 шт.
• Сыр натертый - 1-1,5 ст.
• Сливки - 1 ст.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Готовим начинку: разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла.
2. Нарезаем лук. Обжариваем его на сковороде примерно 10 минут, до стандартного золотистого цвета.
3. Моем, чистим и нарезаем шампиньоны. Режем небольшие кусочки, высыпаем в сковородку к луку и жарим еще 10 минут, периодически помешивая.
4. Готовые грибы с луком выкладываем в небольшое блюдо.
5. Варим, чистим и нарезаем яйца. Добавляем к грибам и натираем сыр. Все это мешаем, чтобы на вид выглядело, как замечательная начинка.
6. Нарезаем свинину, как на отбивные, но очень тонко. Толщина не должна быть больше 1 сантиметра.
7. Также не забывайте, что кусочки должны быть не маленькими, так как в свинину мы будем заворачивать нашу начинку. Перчим и солим наши кусочки с обеих сторон.
8. На каждый кусочек мяса, выкладываем по две столовые ложки нашей начинки. Заворачиваем в виде рулета и скрепляем зубочистками. Можете использовать нить.
9. Теперь нам нужно немного обжарить наши рулеты. Итак, разогреваем сковороду, кладем туда наши красивые рулетики и обжариваем со всех сторон.
10. Начните обжаривать со стороны шва, после этого Вы сможете вынуть зубочистки. Если же Вы используете нить, то можете с ее снятием не спешить.
11. Разогреваем духовку до 170 градусов. В форму для выпекания выкладываем наши рулеты, заливаем воду, смешанную со сливками (примерно 1.5 стакана). Кстати, если Вы использовали нить, то самое время ее снять. Приправляем наше блюдо солью и перцем. Отправляем в духовку.
12. Запекаем примерно 30 минут. Вы сами поймете, что блюдо готово, когда оно покроется золотистой корочкой.

Как подавать