Котлетки из куриного филе и картофеля в ароматной и хрустящей панировке уникальны тем, что в них содержится минимум мяса. А по вкусу они ничем не отличаются от мясных. Блюдо бюджетное и экономное, но очень вкусное.

 

 

1. В чашу блендера заложить кусочки батона, чеснок и слегка полить растительным маслом. Измельчить хлеб в мелкую крошку.

 

2. Полученную крошку подсушить в духовке 10 минут.

 

3. Картофель хорошо помыть, прямо в кожуре опустить в кастрюлю с водой, посолить и варить до готовности.

 

4. Куриное филе перемолоть в блендере вместе с луковицей, до однородности.

 

5. Готовый картофель остудить, почистить от кожуры и тоже измельчить в чаше блендера до состояния мягкого пюре.

 

6. В глубокой миске соединить куриный фарш и картофельное пюре. Добавить к ним мелко нарезанный укроп, выбить яйцо, посолить и поперчить. Все компоненты хорошо перемешать. Всыпать к фаршу муку, еще раз перемешать и сформировать небольшие котлетки.

 

7. Полученные котлеты обвалять в сухарной крошке и обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Крышкой накрывать котлеты не нужно, иначе корочка получится влажной и распаренной.

 

Подавать котлеты как самостоятельное блюдо или с любым салатом.