Запеканка из баклажанов и сыра рикотта

Запеканка из баклажанов и сыра рикотта

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Рикотта - 450 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Пармезан - 1 стакан
  • Орегано сушеный - 2 ч. л.
  • Соус Маринара - 2 стакана

Способ приготовления

  • Прогрейте духовку до 220°С.
  • Порежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль.
  • Выложите баклажаны на противень, посолите, поперчите их и смажьте с обеих сторон маслом.
  • Поджарьте их в духовке 25–30 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
  • Тем временем в небольшой миске смешайте вместе сыр рикотта, яйца, 1/2 стакана тертого пармезана, орегано, 1,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца.
  • Смажьте форму для выпечки маслом.
  • Положите 1/4 часть печеных баклажанов на дно формы и обильно намажьте их соусом маринара.
  • Накройте печеными баклажанами и поверх них выложите приготовленную смесь из сыра рикотта.
  • То же самое повторите с оставшимися слоями так, чтобы последний слой оказался из смеси с сыром рикотта.
  • Посыпьте оставшимся тертым пармезаном.
  • Поставьте в духовку и запекайте 20–25 минут до появления золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте к столу, остудив немного. Приятного аппетита!
Просмотров: 64 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar