Ингредиенты

• Кабачки- 700 г
• Плавленый сыр - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Средиземноморские травы - 1 ч. л
• Подсолнечное масло рафинированное - 4 ст. л
• Куриное яйцо - 3 шт

Способ приготовления

• Кабачки моем, обрезаем края и нарезаем тонкими кружочками.
• Плавленый сыр нарезаем тонкими ломтиками. Удобно это делать ножом, смазанным растительным маслом. 
• Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
• В глубокую большую миску выкладываем кружочки кабачков. Добавляем к ним нарезанный лук. Также добавляем ломтики сыра.
• Всыпаем соль, чёрный молотый перец и пряные сухие травы. Вливаем подсолнечное рафинированное масло. Тщательно, но аккуратно, перемешиваем содержимое миски. 
• Перекладываем всё в кастрюлю, ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и, периодически перемешивая, даём сыру полностью расплавиться.
• Куриные яйца вбиваем с помощью венчика до однородного состояния. Вливаем яичную смесь в кабачки, переложенные из кастрюли обратно в миску. Перемешиваем.
• Выкладываем полученную массу в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 50 минут.
• Готовую кабачковую запеканку достаём из духовки и даём ей слегка остыть. После перекладываем запеканку на плоское широкое блюдо и подаём к столу, разрезав на порции.

С чем подавать