Какая разница между свежим имбирем и порошковым: отличия во вкусе, химическом составе, применении
![]() Кроме того, что он является приятным дополнением к жареному или тушеному мясу, он также полезен здоровью как противовоспалительное средство и средство, которое приводит к снижению кровяного давления. Чем отличается молотый имбирь от свежего Молотый имбирь – это просто высушенный имбирь, измельченный в мелкий порошок, но этот процесс придает ему другой вкус и другие свойства.
Замена молотого имбиряБлагодаря своей пряной, перечной теплоте молотый имбирь относится к тому же семейству вкусов, что и ряд других молотых специй, которые могут быть у вас на кухне. Лучшие заменители молотого имбиря – это специи, обладающие хотя бы некоторыми его свойствами, такие как корица, тертый или молотый мускатный орех, душистый перец. В противном случае рассмотрите смесь специй, содержащую несколько из этих ингредиентов, или обратитесь к одному из родственников имбиря, например к куркуме или кардамону.Какой бы заменитель имбиря вы ни выбрали, начните с меньшего количества, чем нужно по вашему рецепту, и постепенно добавляйте больше, пока не достигнете желаемого вкуса. Замена свежего имбиряЗамена свежего корня имбиря – более сложная задача, поскольку вам приходится бороться с его более сложным вкусом, а также с его характерной волокнистой текстурой. В результате, лучший вариант при замене свежего имбиря – просто достать молотый имбирь.Сколько свежего имбиря эквивалентно молотомуСушеный имбирь обладает более насыщенным вкусом, чем свежий. Точное соотношение количества порошка имбиря для использования вместо свежего имбиря зависит как от ваших предпочтений относительно того, сколько его сильного острого вкуса вы хотите добавить в свое блюдо, так и от силы, возраста и качества самой специи.На всякий случай начните с одной восьмой чайной ложки молотого имбиря на столовую свежую ложку и постепенно доведите до четверти чайной ложки на столовую. Самое главное – пробовать по ходу приготовления, чтобы не перебить вкус блюда. | |
Просмотров: 1009 | |
Всего комментариев: 0 | |