Ингредиенты

• Арахис – 500 г
• Мука – 500 г
• Сахарная пудра – 500 г
• Сливочное масло – 125 г
• Вода – 100 мл
• Желток – 1 шт.
• Соль - щепотка

Способ приготовления

1. Муку смешиваем с растопленным сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавляем щепотку соли, 2 ст.л. сахарной пудры. Перемешиваем.
2. В стакане с водой размешиваем желток и вливаем в мучную массу. Замешиваем тесто.
3. Перекладываем его в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Готовим начинку. Арахис обжариваем на сухой сковороде, затем охлаждаем и измельчаем в блендере вместе с сахарной пудрой. Должна получится арахисовая паста.
5. От теста отрезаем кусочек, раскатываем в небольшой тонкий пласт (толщиной 3-4 мм).
6. На край пласта выкладываем «колбаску» из арахисовой пасты, тестом оборачиваем колбаску в один слой, защипываем края.
7. На поверхности колбаски аккуратно делаем  5-6 надрезов по диагонали и отрезаем печенье на расстоянии 4-5 см.
8. Надавливаем на отрезанное печенье двумя пальцами с боков, заворачиваем кончики, придавая тем самым форму печенью в виде доллара.
9. Печенье выкладываем на лист, застеленный пергаментом и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 12 минут.