Ингредиенты

• Шоколад черный - 200 г.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сахарный песок - 80 г.
• Сливки - 150 мл.
• Ваниль - 1 шт.
• Соль морская - 1 щепотка.

Способ приготовления

1. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Стручок ванили разрезать вдоль острым ножом, вынуть семена и опустить их в сливки.
3. Влить сливки с ванилью в растопленный шоколад
4. Белки отделить от желтков.
5. Желтки взбить с сахаром, ввести в шоколадно-сливочную массу и перемешать. 
6. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
7. Соединить белки с шоколадной массой и еще раз перемешать.Переложить мусс в глубокую посуду, в которой вы будете его подавать, или в отдельные формочки-стаканчики и поставить в холодильник на 4−5 часов.

Как и с чем подавать