Польский сырник, один из классических рецептов для детского меню. Он имеет нежную, тающую структуру, дополненную изюмом и глазурью из шоколада. Это великолепный десерт к горячему чаю с лимоном, какао или кофе со сливками.

 

 

500 грамм творога

 

4 яйца

 

2 столовые ложки сахара

 

100 грамм сливочного масла

 

1 столовая ложка манной крупы

 

один лимон

 

50 грамм изюма

 

пакетик ванилина

 

 

 

две столовые ложки сахара

 

столовая ложка сливочного масла

 

две столовые ложки сметаны

 

столовая ложка какао порошка

 

Этапы приготовления:

 

1. Творог (лучше выбирать сухой консистенции) взбить блендером или перетереть сквозь сито.

 

2. Отделить желтки и отдельно взбить их с сахаром. Должна получиться консистенция глянцевого крема.

 

3. В яичную массу добавить манную крупу, промытый в горячей воде изюм, ванилин, потереть цедру лимона и кусочки теплого сливочного масла. Все компоненты перемешать до однородного состояния, соединить с творогом, и перемешать миксером.

 

4. Теперь пришло время взбивать белки. Они должны получиться нежными, белоснежными и воздушными.

 

5. Осторожно ввести в творожное тесто взбитые облака белков, и бережно размешать ингредиенты силиконовой лопаткой.

 

6. Прямоугольную силиконовую формочку застелить бумагой для выпечки, аккуратно разложить творожную массу, ровно разровняв ее поверхность. Выпекать 40-50 минут (180 градусов).

 

7. Пока сырник печется, необходимо приготовить глазурь. В металлической емкости растворить сливочное масло, добавить сахар. Когда сахар растворится, добавить сметану, перемешать и всыпать какао. Довести глазурь до кипения и снять с огня.

 

8. Готовый сырник нужно остудить, покрыть теплой глазурью, и убрать в холодильник, чтобы он настоялся. При подаче, нарезать сырник на порционные кусочки и украсить ягодами.