Термин "капрезе" по своей сути, это итальянский салат или закуска, состоящая из помидоров, сыра моцарелла, оливкового масла и пряных трав. Но это рецепт очень легко переиграть и сделать его с куриным филе. И тогда блюдо получится не только вкусным, но сытным и полезным. А выглядит оно просто фантастически: ярко, красиво и аппетитно.

 

два куриных филе, один крупный помидор, 125 грамм моцареллы, три столовые ложки оливкового масла, по две чайные ложки базилика и сушеного тимьяна, свежий базилик, соль и перец

1. Куриное филе промыть и сделать на каждом по четыре или пять надрезов, глубиной в два сантиметра. Филе посолить, поперчить и присыпать сухим тимьяном и базиликом. Моцареллу нарезать тонкими пластинками.
 

2. Помидор порезать на тонкие кружочки и разложить их на дно формы для запекания. Также посолить, поперчить и посыпать сухими травами помидоры и полить их столовой ложкой оливкового масла.

3. Сверху на помидоры разложить куриное филе и в сделанные ранее надрезы вставить тонкие пластинки моцареллы, чередуя их со свежими листочками базилика. Полить курочку оставшимися двумя столовыми ложками оливкового масла.

4. В заранее разогретую духовку (190 градусов) отправить мясо на 25-30 минут.

 

5. Подавать курицу "Капрезе", украшенную свежими листиками базилика.