Печень, это очень полезный продукт, который богат гемоглобином. Блинчики или маленькие оладьи с печенью великолепный вариант для ужина, в качестве перекуса или обеда. Вместо скучной мясной подливы, можно предложить своей семье вкусные, нежные легкие, сытные оладьи из печени. Детям это блюдо можно давать с четырех лет, один раз в неделю.

 

Печень куриная (половина килограмма)

 

Одна луковица
 

Яйцо (2 штуки)

Мука ( 2 столовые ложки)

На свой вкус перец и соль

 

1. Печень промыть, почистить от прожилок и пленочек, нарезать на кусочки. Луковицу почистить от кожуры, нарезать на четыре части.

 

2. В блендере перемолоть нарезанные кусочки луковицы и печенки, до состояния полужидкой массы.

3. Печеночную смесь перелить в глубокую чашку, выбить к ней яйца, добавить муку, соль и перец. Замешать тесто густотой, как на оладьи.

4. Выпекать оладьи нужно на сухой сковороде с антипригарным покрытием, сначала на одной, затем на другой стороне. Готовятся и пропекаются блинчики моментально.

 

5. Подавать оладьи можно со сметанным сосусом (сметана + рубленный зубчик чеснока + мелко нарезанная зелень укропа).

6. Кстати, можно печь не маленькие, а стандартые блинчки. Положить их друг на друга, смазав их между собой майонезом и проложить жареной морковью с луком. Получится мягкий печеночный тортик.