Террин с черносливом

Террин с черносливом

Ингредиенты

  • Свиной подчеревок - 250 г
  • Маринад для куриного филе
  • Соевый соус - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Прованские травы - по вкусу
  • Имбирь молотый - ½ ч. л.
  • Паприка красная молотая - 1 ч. л.
  • Фарш - 400 г
  • Куриные грудки - 1 шт.
  • Грецкие орехи - 50 г
  • Сыр твердый - 100 г
  • Чернослив без косточек - 12 шт.
  • Лук - 3 шт.

Способ приготовления

  1. Готовим маринад: смешиваем соевый соус, прованские травы, имбирь, паприку и соль.
  2. Куриное филе нарезаем соломкой и поливаем маринадом. Оставляем мясо на 5 часов в холодильнике.
  3. Грецкие орехи прокалываем на сухой сковороде, затем нарезаем.
  4. 2 крупные луковицы чистим и мелко нарезаем, обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
  5. Лук измельчаем в мясорубке.
  6. К фаршу добавляем натертый сыр, измельченный лук, нарезанный чернослив, измельченные орехи и остывший лук. Все перемешиваем до однородности, солим по вкусу.
  7. Подчеревок тонко нарезаем. Кусочки выкладываем внахлест в форму для запекания, чтоб они покрывали дно и стенки формы и немного свешивались вниз.
  8. Теперь выкладываем треть фарша. Фарш выкладываем как можно плотнее и утрамбовываем.
  9. Теперь в один слой выкладываем половину маринованной курочки.
  10. Повторяем: вторая треть фарша, курочка, оставшийся фарш. Накрываем фарш свисающими кусочками подчеревка.
  11. Затягиваем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Террин готов, если он отстает от стенок формы, а при его прокалывании вытекает прозрачный сок.
  12. Сок сливаем, форму снова затягиваем фольгой.
  13. Сверху кладем дощечку, а на нее груз примерно 1.5 кг. И оставляем террин на 4-5 часов в холодном месте. Затем груз убрать, террин достать из формы и нарезать.

Как и с чем подавать

Подавайте, как дополнение к основным блюдам и бутербродам.
Аватар evjenyikrichvalyvshi Евгения Кричфалувши / evjenyikrichvalyvshi
Журналист/Kinderslove
Просмотров: 74 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar