Диета доктора Аткинса

Диета Аткинса - одна из лучших диет по версии журнала Forbes: эффективная, простая и сытная. Потеря веса на этой диете составляет до 10 килограмм за 14 дней!

Суть Диеты Аткинса

В 1972 году врач-кардиолог Роберт Аткинс  в своей книге "Революционная диета Аткинса" предложил новое питание насыщенное жирами, белками и с очень ограниченным содержанием углеводов.. По сути, диета Аткинса представляет из себя комплекс из собственно диеты и системы питания, (сама диета проводится один раз, а система питания удерживает ваш вес в рамках дозволенного).

Этой диете с успехом следовали зарубежные и отечественные знаменитости. Прежде чем сесть на диету доктор Аткинс в обязательном порядке требует полное воздержание от каких либо лекарств в период первых двух недель диеты - что, скорее всего, потребует консультации с врачом. Ограничение углеводов в диете будет подразумевать снижение сахара в крови - что так же требует консультации у врача.

Диета противопоказана диабетикам, беременным и кормящим матерям, людям с заболеваниями почек и печени.

Диета Аткинса состоит из двух фаз. Длительность первой фазы - 14 дней.

• Основная задача первой фазы - перестроить обмен веществ, "научить" организм сжигать жиры, а не углеводы, а также выработать навыки рационального, с точки зрения автора диеты, питания, которым затем и следовать всю жизнь. Кроме того, во время первой фазы происходит начальное, довольно существенное, снижение веса.
• Вторая же фаза диеты Аткинса должна длиться всю оставшуюся жизнь. Во время этой фазы постепенно достигается желаемый вес и затем поддерживается на нужном уровне. Кроме того, как уверяет доктор Аткинс, происходит стабилизация уровня сахара в крови, вы избавляетесь от пристрастия к сладкому и от других вредных привычек питания.

Первая фаза диеты

Основные принципы:

1. Потребление углеводов не должно превышать 20 г в день.
2. Необходимо сохранять свой привычный ритм питания: столько же приемов пищи, в те же часы, что и до диеты. Если начинаете чувствовать голод, то можно слегка перекусывать и между приемами пищи, но только разрешенными в первой фазе продуктами.
3. Объем и калорийность пищи не ограничивается.
4. Кушайте только когда почувствуете голод, и не наедайтесь "до отвала". Прекращайте прием пищи, как только появилось чувство сытости.

Прекращайте прием пищи, как только появилось чувство сытости.

Разрешены:

• любая рыба (и морская и речная);
• любая птица (включая дичь);
• любые морепродукты (ограничение по количеству на устрицы, но лучше заранее рассчитать рецепт);
• в любом виде яйца (можно и куриные и перепелиные);
• любой твердый сыр (на некоторые сорта ограничение по количеству – заранее рассчитать рецепт);
• все типы овощей (в сыром виде);
• любые свежие грибы.

Запрещены:

1. алкоголь;
2. жиры искусственного происхождения;
3. сахар, кондитерские и хлебобулочные изделия;
4. фрукты (во всех большое содержание углеводов, даже в среднем лимоне их почти 5 г);
5. овощи с большим содержанием крахмала (картофель, кукуруза).

Продукты с ограничением по количеству:

• капуста;
• кабачок;
• горох;
• помидоры;
• лук;
• низкокалорийная сметана и т. п.

Дополнительное ограничение: нельзя за один прием пищи употреблять дневную норму углеводов в сочетании и с белками (птица, мясо) и с жирами. Необходимо выдержать интервал в 2 часа. На сочетание белков и жиров этого ограничения нет. Пить можно и обычную, и минеральную воду, и чай, и кофе - любой напиток без углеводов. 

Вторая фаза диеты

Во время второй фазы организм уже привыкает к ряду ограничений, и обмен веществ переориентирован на расходование внутренних жировых резервов.

Допустимая суточная норма углеводов приближается примерно к 40 г (для каждого человека индивидуально). Но теперь требуется постоянный контроль веса, снижение жировых отложений будет продолжаться, но медленнее. Как только достигнете оптимального для вас веса, можно понемногу добавлять в меню углеводные продукты – пока вес не начнет увеличиваться – это и будет ваш индивидуальный уровень углеводов (максимальный именно для вас). В дальнейшем перейдете этот уровень - начнете набирать вес - и наоборот.

Плюсы диеты

С одной стороны, диета крайне простая и легко выполнимая: ограничения несущественны и легко выполнимы. Разрешенные диетой продукты включают продукты, полностью запрещенные в других диетах (сметана, яйца, сыр, мясо и мясные изделия). Диета Аткинса высокоэффективная. Следуя ее рекомендациям, вы медленно, но верно будете сбрасывать вес до нормы. Несомненным плюсом диеты Аткинса является нормализация режима питания и обмена веществ. Сюда же нужно отнести и отсутствие ограничений на число и время приемов пищи.

Минусы диеты

Диета Аткинса не является полностью сбалансированной (но в этом плане она в разы превосходит другие диеты). Возможно, может потребоваться дополнительный прием поливитаминов. Минусом диеты Аткинса также является ее продолжительность – всю жизнь контролировать баланс углеводов. Конечно, отрицательно для этой диеты сказывается и необходимость предварительного расчета рецептов по таблицам.