Батат. Польза сладкого картофеля

Батат получил прозвище «сладкий картофель» за счет внешнего и вкусового сходства с привычным российским корнеплодом. Однако батат не такой калорийный и полезен всем, кто следит за фигурой.


В странах, где выращивается батат, всегда жарко и солнечно. Отсюда и сладковатый привкус, и яркий окрас клубней. Сладкий картофель содержит витамины и минералы, среди которых витамины A и C, калий, магний, железо, марганец.


В корнеплоде достаточно клетчатки, что позволяет быстро насытиться и не переесть.


Компоненты батата продлевают молодость и эластичность кожи, ускоряют процессы восстановления кожных клеток, участвуют в формировании коллагена. Обеспечивается правильный обмен веществ и хороший тонус.


Все сладкое поднимает настроение. И заморский картофель здесь не исключение. Батат прекрасно годится для приготовления десертов, к тому же его нутриенты помогают побороть стресс и депрессивные состояния.


У батата весьма низкий гликемический индекс, поэтому продукт разрешен при сахарном диабете.


Поскольку батат является источником огромного количества полезных элементов, включение его в рацион нормализует работу органов и улучшает общее самочувствие.


В клубнях присутствуют фитоэстрогены, что благоприятно воздействует на гормональный фон, особенно у женщин в период климакса.


Сладкий картофель противодействует артриту, обеспечивает профилактику заболевания или борется с его уже хроническими формами.


Батат в повседневном меню – удачный способ укрепления сосудов и их очищения от холестерина, что нормализует давление. К тому же корнеплод – замечательный антиоксидант, выводящий токсины и поддерживающий водный баланс.


Среди противопоказаний стоит выделить: хронические заболевания ЖКТ, беременность, лактационный период, индивидуальная непереносимость.


Тем, кто планирует впервые попробовать батат, следует запомнить, что плод должен быть твердым, без повреждений и с равномерным окрасом.


Батат подходит для различных блюд и встречается в рецептах многих национальных кухонь. Варианты приготовления разнятся от сладких суфле до супов. Хранить батат рекомендуется при комнатной температуре в сухом месте.