Оладьи из цветной капусты: рецепт

Ингредиенты:

• 400 г цветной капусты
• 2 яйца
• 30 г твердого сыра
• 60 г муки
• 50 мл воды
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. рубленой петрушки
• соль, перец по вкусу
• сметана по вкусу
• масло растительное

Приготовление:

1. Опусти цветную капусту в кипяток и отвары до готовности. Это должно занять около четырех минут. Добавь в воду чайную ложку сахара – так капуста останется светлой.
2. Когда капуста будет готова, злую воду и дай капусте немного остыть.
3. Когда капуста немного остынет – срежь соцветия.
4. Теперь большим ножом нарежь капусту на небольшие кусочки. В этом деле не стоит жульничать и использовать блендер.
5. Сыр натри на мелкой терке.
6. Чеснок пропусти через пресс.
7. Возьми соответствующую емкость и просеи муку. Следом добавь яйца, творог, петрушку, воду (можно использовать ту, в которой варилась капуста), соль, перец. Всё хорошо перемешай.
8. Вылей на сковороду немного растительного масла и хорошо разогрей.
9. С помощью ложки выложи тесто на сковороду. При необходимости придай тесту форму.
10. Обжаривай оладьи по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут румяными. Но не переусердствуй — капуста в тесте уже прошла термообработку, поэтому не стоит ее жарить на сковороде.